Bánh Mít.ngon ngon

Trần Hồng Vân Fri Apr 22, 2011 10:29 am

Nguyên liệu
300g mít đã bóc hạt, 150g bột gạo, 50g bột năng, 150g đường, 1 bát nước cốt dừa, vài nhánh lá dứa, va-ni, muối, dầu ăn.

Cách chế biến
Xay nhuyễn 200g mít, phần mít còn lại thái hạt lựu. Nấu nước cốt dừa: cho nước cốt dừa + lá dứa + 1 thìa cà-phê bột năng + chút muối + 1 thìa súp đường vào nồi, khuấy liên tục cho nước cốt dừa sánh lại.
Làm bột bánh: cho bột gạo + bột năng + mít xay + 500ml nước + đường + va-ni vào tô, khuấy cho tan đều. Xếp khuôn đã thoa dầu vào xửng nóng. Cho bột bánh vào 2/3 khuôn, rải 1 ít mít thái hạt lựu lên bề mặt, hấp chín.
Để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, bạn có thể dùng tăm xăm thử. Nếu bột không dính tăm là bánh đã chín.
Thưởng thức:
Để nguội, lấy bánh ra khỏi khuôn, xếp ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên.
Bánh Mít.ngon ngon Banh-mit