Bò nướng sốt giấm

Bò nướng sốt giấm, bạn có thể dùng kèm ít mù-tạt vàng để tăng hương vị cho các món thịt đỏ như bò, cừu, bê con...
Nguyên liệu:
400g phi-lê bò, 30g hành tây băm nhuyễn, 2 quả cà chua, 100g đậu Hà Lan, 8 củ khoai tây, 1/2 thìa cà-phê lá rosemary khô, 2 thìa cà-phê tỏi xay, 1 thìa cà-phê đường, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa hắc xì dầu, 30ml giấm balsamic, bơ, muối, tiêu, dầu ăn.


Thực hiện:
Để nguyên khối thịt bò, ướp với giấm, hắc xì dầu, hạt nêm, hành tây, lá rosemary khô, 1 thìa súp dầu ăn khoảng 60 phút cho thấm. Khoai tây gọt vỏ, luộc sơ, cho vào chảo nhiều dầu rán vàng. Cà chua thái múi cau thành 6 miếng. Phi thơm 1 thìa cà-phê tỏi xay với 1 thìa súp bơ, cho đậu Hà Lan, cà chua và khoai tây rán vào xốc đều, thêm ít muối, tiêu. Cho bò vào lò nướng tái chín khoảng 10-15 phút, thái lát dày. Phi thơm phần tỏi xay còn lại với 1 thìa súp bơ, cho nước sốt giấm ướp bò vào đun nóng. Xếp bò ra đĩa cùng rau củ xào bơ, rưới nước sốt vào trước khi dùng.

Mách bạn:
Bạn có thể dùng kèm ít mù-tạt vàng để tăng hương vị cho các món thịt đỏ như bò, cừu, bê con...